廣東推出“粵菜師傅·幸福菜譜”

廣州螞蟻搬遷 公司訊 記者周聰、通訊員粵仁宣報導 ：年關將至， 廣州番禺搬家公司價格，想好年夜飯做什么菜了嗎？粵菜師傅已經幫你想好了。11日上午，廣東省人社廳在廣東粵菜研究院舉行“粵菜師傅·幸福菜譜”發布會，推出包括 十道廣東經典菜式的“幸福菜譜”。

金雞報喜、笑口常開、添丁添財、榮華富貴、家肥屋潤、年年有余、福壽雙全、春意盎然、金玉滿堂、團團圓圓。這些過年的吉祥話，也是美味粵菜的菜名。記者了解到，為了讓更多的市民和來粵務工人員感受廣東的濃濃“年味”，廣東省人社廳推出“粵菜師傅·幸福菜譜”。菜譜共收納了廣東十道傳統經典菜式，以手繪的形式展現菜品樣貌，同時詳細記錄食材備料、烹調方法和制作過程，簡潔清新、通俗易懂。菜品根據廣東春節菜譜的習慣，用富有美好寓意的詞語進行命名。比力“幸福菜譜”，大家可以動動巧手，將粵菜擺上年夜飯餐桌，把粵菜文化“帶回家”。

在用料上，菜譜拔取了廣東地區典型但外地也便當 購買的食材，如雞、豬肉、豆腐、菜心等，兼顧了不同 地區的食材條件。在做法上，也更加親民家常，如“金雞報喜”這道菜品，便是 以電飯煲為主要烹飪用具， 上海市普陀區搬家，只需將腌制好的雞放入電飯煲用“煮飯檔”就可以進行制作。

據了解，廣東“粵菜師傅”工程實施一年多來，累計開展培訓3.7萬人次，帶動就業創業11.8萬人。